Toujours autant de travail, puisque tout est fait “maison”. Nous sommes le dernier service de restauration sociale resté ouvert. Je me suis trouvé un masque, une vrai aventure, je vous assure car c’est une situation qui est problématique pour tout le monde.
C’est toujours avec les plus grandes mesures d’hygiène que nous avons préparé tous les repas des déjeuners.
Épluchage de tous les légumes pour la préparation du potage du jour. Préparation l’entrée du jour, à savoir une salade, avec des œufs et des tomates de couleur rouge et jaune, donc une salade bien colorée qui fait envie.
Des quiches toujours maison, mais offertes par une famille.
Puis ce fut la préparation d’une purée de pommes de terre que nous avons passé au four pour apporté une légère couleur de gratiné, des nouilles, du riz, de la viande : du poulet en sauce et du porc. Comme dessert du riz au lait, aux parfums vanille ou chocolat et du fromage blanc.
Sans oublier de ranger entre temps les livraisons de nourriture du resto du cœur et autre, ce qui nous a permis de rajouter un petit plus dans les sacs ou pour les centres d’hébergement.
Ce fut ensuite la préparation de tous les sacs, des alimentaires qui sont livrés aux diverses adresses, ou résident les personnes. Toujours, dans le respect des mesures-barrière. Tous les sacs sont étiquetés, numéro de chambre, nombres de personnes, signaler si il y a des enfants.
De nouveaux destinataires ont été rajouté sur la liste de tous les jours, à savoir les Sans Domicile Fixe logés au gymnase Racault, nouveau site d’hébergement ouvert le mardi 24 mars 2020, où réside une quinzaine de personnes
Les autres destinataires restent ceux éligibles depuis le début du confinement (surtout Hors 115 et familles dans un hôtel), une vingtaine de personnes et puis dans un autre centre, une vingtaine de personnes.
Sans oublier les personnes qui viennent prendre leur petit déjeuné et le déjeuné de midi directement à l’association, les normes d’hygiène sont scrupuleusement respectées par tous et toutes et pour terminer ceux qui viennent chercher la nourriture et qui repartent tout de suite.
Une fois le service terminé, certaines personnes font le ménage en grand, désinfectent et d’autre prévoient le repas pour le lendemain.
Ce sont vraiment des journées impressionnantes sur tous les points où l’entraide est bien présente, ainsi que la bienveillance. Nous essayons de suivre aux fil des changements des événements et des imprévus.
Chaque personne repart nourrie et rassurée jusqu’au lendemain et ça c’est très important.
Un petit pincement : j’aimerais remplir les trois tableaux accrochés aux murs avec des productions colorés des personnes, mais pour cela nous devons attendre encore…
BD – Restauration à La Table de Jeanne-Marie à Tours
A l’heure du confinement
La Table de Jeanne Marie poursuit ses activités de restauration avec l’accord de la préfecture d’Indre et Loire.
L’association est en contact quotidien avec la préfecture afin de gérer au mieux la nouvelle situation consécutive au confinement avec ses contraintes en termes de mesures-barrière. Celles-ci sont scrupuleusement respectées.
La fréquentation est limitée. La cuisine fonctionne. Les repas sont préparés sur place comme d’habitude et peuvent être emportés. Les personnes accueillies ne restent pas plus de 20 minutes.
D’autres dispositions sont mises en œuvre pour lutter contre la propagation du covid-19.
Chaque jour, les bénévoles de la Table de Jeanne Marie apportent un colis alimentaire apprécié à des personnes logées par le 115 dans un hôtel de la place.
Omar
C’est la première fois que je vais aider ainsi à l’association pour la préparation du repas de midi et le petit-déjeuner. Il m’est déjà arrivé parfois d’aider à la vaisselle avant de commencer mon atelier de dessin et de peinture ou de laver le sol mais pas plus.
J’apprécie beaucoup le dessin. Mais quand il faut aider autrement et bien j’y vais. Difficile pour moi de me dire que je dois laisser les personnes se débrouiller toutes seules. Ça c’est impossible !
Il faut savoir que la Table de Jeanne-Marie a eu l’autorisation de la préfecture d’Indre-et-Loire pour continuer son ouverture.
Nous sommes comme tout le monde : nous manquons de masques et de gants. Alors c’est le lavage des mains au moins tous les quarts d’heure, nous faisons attentions au nombre de personne dans les pièces et nous respectons également l’espace entre les personnes, à la désinfection des tables, des portes de placard, des poignées de porte, des toilettes, des chaises, nous faisons attention à bien laver la vaisselle, tous les plateaux. Les pichets… Nous avons une liste très longue à respecter concernant les mesures d’hygiène afin de pouvoir permettre aux personnes de venir manger dans une certaine sécurité d’hygiène… Tous les ateliers sont suspendus… Nous nous apprêtons à nourrir toutes les personnes et à distribuer la nourriture aux personnes qui viennent en dehors des repas. Là aussi, toutes les regèles sont très strictes.
Même si le contexte est complexe et pas simple à gérer, une bonne ambiance s’y trouve. Tout le monde sait ce qu’il y a à faire avec un grand sérieux.
Pendant le repas de midi nous échangeons quelques mots avec les personnes afin aussi de pouvoir les rassurer. Nous veillons à toutes les personnes qui pourraient venir avec de la fièvre. Nous demandons si ils ont besoin de médicaments et nous les dirigeons si c’est nécessaire dans un milieu médical. La même attitude est de mise lors des livraisons des repas dans les hôtels.
Hier vendredi, j’ai donc aider à préparer les plateaux pour les repas de midi pour les personnes qui viennent manger à l’association. Mais aussi à préparer tous les sacs où dedans est mise la nourriture du matin et du soir y compris pour les enfants et les bébés. Tous les sacs sont emmenés ensuite dans les hôtels où les familles sont installées pour l’instant. Il est donc important pour nous de faire très attention aux normes d’hygiène. C’est pour la sécurité de tous et toutes mais aussi pour la nôtre.